Würzburger Ratskeller

ヴュルツブルガー・ラーツケラーは、ヴュルツブルク市庁舎群グラーフェネカルトの下にあるレストランです。入口の先には、1200年頃の塔とホールを備えた中庭、ホーフ・ツム・グラーフェネカルトが広がります。ここはシュタウフェン朝時代から残る、現存する唯一の世俗建築です。

この場所には1577年、ビール酒場と市書記官の家が建てられました。市は1806年まで、そこでビールを提供する独占権を持っていました。1664年以降は、司教領主の醸造所のビールが注がれ、隣の評議会室では良質なシュタインヴァインも振る舞われました。1695年に設置された南側の大きな門が、現在の入口になっています。

評議会の地下貯蔵室として使われた空間は、1918年にラーツケラーとして開業しました。第二次世界大戦中の1945年、空襲で失われましたが、1973年に再開し、2011年には照明、換気、衛生設備、電気設備、厨房技術を改修しました。入口をくぐると、かつて塩を保管した地下空間と、市の会議で一杯の杯を回した習慣が、ひとつの場所に重なります。