Würzburger Ratskeller

Il Würzburger Ratskeller si trova sotto il Grafeneckart, storico complesso del municipio nel cuore di Würzburg. L’ingresso passa attraverso il grande portale meridionale, installato nel 1695, accanto a una torre e a una sala del 1200 circa. Qui trovi un ristorante accessibile e un servizio igienico pubblico.

Il complesso conserva l’unico edificio civile ancora esistente dell’epoca degli Staufer. Nel 1577, una birreria e la casa dello scrivano comunale occupavano l’area nord-occidentale del nucleo municipale. La città mantenne il diritto esclusivo di servire birra fino al 1806, mentre dal 1664 arrivava dal birrificio del principe vescovo. Nella Ratsstube circolava invece una coppa piena di Steinwein durante le riunioni dei consiglieri.

I locali inferiori, un tempo deposito del sale, accolsero il Ratskeller nel 1918. La distruzione del 1945 impose una ricostruzione, conclusa con la riapertura nel 1973. Una ristrutturazione iniziata nel 2011 rinnovò luce, ventilazione, impianti, cucina e ambienti interni. Attraversando la soglia, incontri insieme un portale barocco, una storia municipale e una cantina ricostruita.