Würzburger Ratskeller

Würzburger Ratskeller ligt in Würzburg onder het Grafeneckart, een historisch complex van stadhuisgebouwen uit verschillende perioden. De plek doet dienst als restaurant en toegankelijke openbare toiletruimte. Bij de ingang zie je de Hof zum Grafeneckart, met een toren en zaal uit ongeveer 1200. Het Grafeneckart is het enige bewaard gebleven wereldlijke gebouw uit de Staufertijd.

De voorgeschiedenis gaat terug tot 1180, toen de hof als ambtszetel van een functionaris werd vermeld. In 1212 kreeg hij zijn naam naar graaf Eckart, die er woonde en werkte. In 1577 bouwde de stad hier een bierlokaal en huis voor de stadsschrijver. De stad bezat er tot 1806 het alleenrecht om bier te schenken. Vanaf 1664 kwam dat bier uit de brouwerij van de prins-bisschop. In de Ratsstube schonk men Steinwein, terwijl tijdens raadsvergaderingen een volle beker rondging.

Het grote portaal aan de zuidzijde werd in 1695 geplaatst en vormt nu de toegang. In 1914 keurde de stad een nieuwe Ratskeller in de voormalige zoutopslag goed. De opening volgde op 31 januari 1918, waarna luchtaanvallen de ruimtes in 1945 verwoestten. In 1973 heropende het restaurant, maar in 2011 volgde een ingrijpende renovatie. Daarbij vernieuwde men verlichting, ventilatie, sanitair, elektriciteit en keukentechniek. De opvallendste overgang blijft de drempel onder het zeventiende-eeuwse portaal.