Würzburger Ratskeller

Em Würzburg, o Würzburger Ratskeller funciona como restaurante sob o Grafeneckart, conjunto histórico ligado à prefeitura. Sua entrada apresenta um portal de 1695, diante de uma torre e de um salão medievais.

O Hof zum Grafeneckart reúne a torre e o salão datados de cerca de 1200, únicos vestígios civis preservados do período dos Staufer. Em 1180, o local já abrigava um funcionário do príncipe-bispo. Em 1212, recebeu o nome do conde Eckart, representante do burgrave e morador do complexo. A história do restaurante começou em 1577, quando a cidade construiu uma taverna de cerveja e uma casa para o escrivão municipal. Até 1806, o município manteve ali o direito exclusivo de servir cerveja. A partir de 1664, o estabelecimento ofereceu cerveja da cervejaria do príncipe-bispo. A Ratsstube também servia Steinwein, enquanto um copo cheio circulava durante as reuniões dos vereadores.

O Ratskeller abriu em 1918, em salas antes usadas para armazenar sal, e foi destruído em 1945. Ele reabriu em 1973 e passou por uma reforma ampla iniciada em 2011. O registro também o classifica como banheiro público acessível, além de restaurante. Ao atravessar o portal, você passa por uma entrada que já pertenceu ao Grafeneckart e conduz a espaços reconstruídos sobre camadas municipais.