Würzburger Ratskeller

Würzburger Ratskeller, Würzburg'da Grafeneckart'ın altında yer alan, restoran ve erişilebilir umumi tuvalet olarak kaydedilmiş bir mekândır. Girişi, farklı dönemlerden oluşan tarihi belediye yapılarının oluşturduğu Grafeneckart topluluğuna açılır. Merkezde, yaklaşık 1200 tarihli bir kuleyle salonun bulunduğu Hof zum Grafeneckart yer alır. Bu avlu, Staufer döneminden günümüze kalan tek sivil yapıdır.

Mekânın öyküsü, 1577'de belediye kâtibinin eviyle birlikte kurulan bir bira meyhanesiyle başlar. Şehir, 1806'ya kadar burada bira sunma tekelini elinde tuttu. 1664'ten itibaren bira, dışarıdan değil prens-piskoposun bira imalathanesinden geldi. Ratsstube'de Steinwein içilir, toplantılarda dolu bir kadeh elden ele dolaşırdı. Bu ayrıntı, içki salonuyla belediye kararları arasındaki bağı gösterir. Bugünkü düzenleme, eski idari mekânı, tuz deposunu ve şehir içme kültürünü aynı yerde birleştirir.

Güney taraftaki büyük portal 1695'te yerleştirildi ve bugün giriş bölümünü oluşturur. Portal, yapının en belirgin ayrıntısıdır. Yeni Ratskeller, alt katlardaki eski tuz depolarında 1918'de açıldı. Yapı, 1945'teki hava saldırısında yıkıldı ve 1973'te yeniden açıldı. 2011'de başlayan yenileme, aydınlatma, havalandırma, elektrik, sıhhi tesisat ve mutfak teknolojisini güncelledi. Mekân, çalışmaların ardından aynı yıl yeniden açıldı. Eşiğin ardında, yaklaşık 1200 tarihli kuleyle 1695 tarihli portalın hikâyesi buluşur.