Würzburger Ratskeller

Würzburger Ratskeller najdete pod Grafeneckartem, historickým komplexem würzburské radnice. Vstup tvoří velký portál z roku 1695, za nímž se otevírá restaurace i přístupné veřejné toalety. Uprostřed areálu stojí věž a sál z doby kolem roku 1200. Grafeneckart je jedinou dochovanou světskou stavbou z období Štaufů.

Historie dnešního podniku navazuje na pivnici a dům městského písaře z roku 1577. Město tam drželo výhradní právo čepovat pivo až do roku 1806. Od roku 1664 přicházelo pivo z knížecího biskupského pivovaru. Vedlejší Ratsstube nabízela Steinwein a při jednáních koloval mezi radními plný pohár. Pro současný Ratskeller vznikly prostory v bývalých skladech soli a podnik otevřel roku 1918.

Válečný nálet 16. března 1945 prostory zničil, takže se znovu otevřely až roku 1973. Rekonstrukce začala na počátku roku 2011 a proměnila osvětlení, větrání, technické zázemí i kuchyň. Při příchodu si všimněte prahu: odděluje dnešní restauraci od místa, kde kdysi sídlil úředník, skladovala se sůl a rozhodovalo o městských záležitostech.