Château de Crémat

シャトー・ド・クレマは、フランス南部ニースの丘に建つワイナリー兼イベント会場です。1906年、ワイン商アントワーヌ・マリが、ベルレのブドウ畑に残る古い基礎の上へ築きました。中世風の外観には、胸壁を備えた大きな塔とロココ調の装飾があり、丘から周囲を見渡せます。

この土地では、ローマ帝国時代からオリーブとブドウが育てられていました。地下の通路は当時、油やワインの貯蔵に使われ、後に城館のワインセラーへ姿を変えています。1923年にはイレーヌ・ブレッツが所有し、ダルマ建築事務所の改修後も特徴的な塔が残りました。彼女はニースのホテル、ネグレスコも所有し、ここでココ・シャネルを迎えたと伝わります。

ベルレの白ワインには主にロールとシャルドネ、赤ワインにはフォル・ノワールとグルナッシュを使います。ロールはイタリアでヴェルメンティーノとも呼ばれ、温かな土壌に豊かな風味をもたらします。1941年には、周辺の生産者たちがベルレのAOC認定に取り組みました。地下セラーと試飲室、塔の装飾を一緒に眺めると、古代の農業、ニースの社交史、現在のワイン造りが一つの場所に重なります。