Château de Crémat

Château de Crémat, Fransa’nın Nice kentindeki tepelerden birinde yer alan bir şato ve şarap mülküdür. 1906’da inşa edilen yapı, Bellet bağlarının kalbinde bulunur ve çevreye panoramik manzaralar sunar. Orta Çağ tarzındaki büyük kule, mazgalları ve rokoko süslemeleriyle yapıya belirgin bir görünüm kazandırır.

Bu arazide zeytin ve üzüm yetiştiriciliği Roma İmparatorluğu dönemine kadar uzanır. O döneme ait yeraltı galerileri, günümüzde şatonun şarap mahzenlerini oluşturur. Şarap tüccarı Antoine Mari, yapıyı bu tarihî temeller üzerine kurmuştur. 1923’te Irène Bretz, Dalmas mimarlık firmasına iç ve dış yenilemeler yaptırdı. 1941’de Pierre Thomé ve yerel üreticiler, Bellet şaraplarının AOC statüsü kazanmasına katkı sağladı. 1995’ten sonra kapsamlı restorasyonlar, mahzenleri, tadım alanlarını ve etkinlik mekânlarını yeniden geliştirdi. Burada beyaz şaraplarda rolle ve chardonnay, kırmızı şaraplarda folle noire ve grenache kullanılır.

Şato bugün şarap tadımları, toplantılar, davetler ve çeşitli etkinlikler için kullanılan bir mekândır. Rolle, İtalya’da vermentino adıyla da bilinen Akdeniz kökenli bir üzümdür. Yeraltı mahzenlerinin Roma döneminde yağ ve şarap depolamak için kullanılması, buradaki en somut tarihî ayrıntılardan biridir. Irène Bretz’in misafirleri arasında Coco Chanel’in de bulunduğu ve iç içe geçmiş çift C harflerinden etkilenmiş olabileceği anlatılır.