Château de Crémat

El Château de Crémat se alza sobre una de las colinas de Niza, en el corazón de la denominación vinícola de Bellet. Su silueta medieval combina una gran torre con matacanes y decoraciones rococó, mientras el terreno ofrece vistas panorámicas del paisaje cercano.

Antoine Mari, comerciante de vinos, construyó el château en 1906 sobre cimientos vinculados a la época romana. Unas galerías subterráneas romanas, usadas para guardar aceite y vino, forman hoy parte de sus bodegas. En 1923, Irène Bretz encargó reformas al estudio Dalmas sin alterar la torre característica. Allí recibió a invitados célebres, entre ellos Coco Chanel, cuya historia se relaciona con las iniciales entrelazadas del edificio. En 1941, Pierre Thomé y otros productores impulsaron la obtención de la denominación AOC para los vinos de Bellet.

Las veinte y cinco hectáreas reúnen salas de cata, bodegas renovadas y espacios para recepciones, reuniones y eventos. Las uvas rolle y chardonnay aportan los vinos blancos, mientras folle noire y grenache estructuran los tintos. Rolle, también conocida como vermentino, expresa los suelos cálidos mediterráneos con riqueza y delicadeza. Folle noire, variedad local de maduración tardía, aporta aromas profundos y taninos sedosos. En las galerías bajo el château, la memoria romana permanece ligada al vino que define este paisaje de Niza.