Chocolat
Chocolat to mała rzemieślnicza pracownia w zabytkowym centrum Ulm, gdzie czekolada powstaje ręcznie. Już z daleka wyczujesz aromat kakao, przypraw i słodkich wyrobów. W środku zobaczysz obróbkę ziaren, a także kameralną przestrzeń odporną na deszcz i dostępną do oglądania z bliska.
Ziarna kakaowe są tutaj prażone, mielone i rafinowane w małych partiach, aż zyskują gładką, jedwabistą teksturę. Czekoladnik próbuje masę, reguluje temperaturę i dopracowuje konsystencję. Z tej pracy powstają ręcznie obtaczane trufle, praliny z ganache oraz tabliczki odlewane na miejscu. Każda trufla może wyglądać nieco inaczej, ponieważ nie wychodzi z identycznej formy. Dobrze temperowana tabliczka wydaje przy łamaniu czysty, ostry trzask. alldieweil
- Miasto
- Ulm
- Data aktualizacji
Ta strona w twoim telefonie
Pobierz myTuur za darmo, a gdy staniesz na miejscu, opowieść zacznie się sama.
Takie miejsca myTuur łączy w wycieczki, więc Ulm zwiedzasz opowieść po opowieści, w swoim tempie. Otwórz aplikację na miejscu, a każda opowieść zacznie się dokładnie tam, gdzie stoisz.
Czym jest myTuur
Wycieczki myTuur prowadzą od miejsca do miejsca, a każde miejsce ma opowieść, która zaczyna się sama, gdy tam dojdziesz. Czytasz ją albo słuchasz, a korzystanie z aplikacji nic nie kosztuje.