Wen Cheng Ku´damm
Wen Cheng Ku´damm to restauracja w berlińskiej dzielnicy Charlottenburg, specjalizująca się w ręcznie wyciąganym makaronie biang biang. To pierwszy lokal Wen Cheng w zachodniej części Berlina.
Szerokie, wstęgowe kluski wywodzą się z chińskiej prowincji Shaanxi i trafiają do dań prosto z otwartej kuchni. Kucharze rozciągają ciasto na oczach gości.
Restauracja łączy tradycyjną technikę przygotowania makaronu z nowoczesnym, miejskim wystrojem oraz gotowaniem w woku. W powietrzu czuć czosnek i przyprawy.
Menu obejmuje biang biang z wołowiną, jagnięcinę z kuminem, tofu z shiitake oraz bakłażana z wegańskim mielonym. Każdy wariant zmienia dodatki i sosy.
Dania wykorzystują świeży makaron z chili, czosnkiem, pieprzem syczuańskim oraz gorącym olejem. Restauracja podaje także tajwańskie bułeczki bao.
Bao występują między innymi z kurczakiem smażonym po syczuańsku albo chrupiącym tofu, aioli i azjatyckimi piklami. Wśród dodatków znajduje się rozgnieciona sałatka ogórkowa.
Sałatka łączy ogórek, czosnek, ocet, sos sojowy, sezam i olej chili, a pierożki zawierają wieprzowinę oraz szczypiorek. Wen Cheng Ku´damm pokazuje rzemiosło makaronu w środku berlińskiego życia miejskiego.
- Miasto
- Berlin
- Data aktualizacji
Ta strona w twoim telefonie
Pobierz myTuur za darmo, a gdy staniesz na miejscu, opowieść zacznie się sama.
Takie miejsca myTuur łączy w wycieczki, więc Berlin zwiedzasz opowieść po opowieści, w swoim tempie. Otwórz aplikację na miejscu, a każda opowieść zacznie się dokładnie tam, gdzie stoisz.
Czym jest myTuur
Wycieczki myTuur prowadzą od miejsca do miejsca, a każde miejsce ma opowieść, która zaczyna się sama, gdy tam dojdziesz. Czytasz ją albo słuchasz, a korzystanie z aplikacji nic nie kosztuje.