Historische Senfmühle
A Historische Senfmühle é um moinho tradicional de mostarda na Alemanha, instalado em um pequeno edifício de pedra. Paredes espessas, janelas estreitas e o aroma picante da produção criam uma atmosfera acolhedora.
A mesma família mantém o trabalho há várias gerações, usando grandes pedras de basalto vulcânico para triturar lentamente as sementes. O processo a frio preserva os óleos naturais e o aroma característico da mostarda. Antigamente, uma roda d’água movimentava o moinho, que ainda conserva uma antiga transmissão mecânica. Ao redor das pedras, ferramentas e recipientes mostram as etapas de mistura e envase. A produção inclui a Moutarde de Montjoie em versões suaves, picantes e frutadas.
No edifício restaurado ao lado, o restaurante Schnabuleum serve pratos regionais preparados com a mostarda do moinho. Prateleiras e potes exibem tons dourados e marrons, enquanto as máquinas antigas mantêm seu movimento silencioso.
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- Monschau
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