Eiskeller
يقع إيسكلر في مدينة دورتموند، قرب المدخل الشمالي للحديقة النباتية رومبرغبارك. ويظهر هناك كجناح معماري صغير، وآخر بقايا قصر برونينغهاوزن تقريباً.
شُيّد المبنى نحو عام 1819، وربما بدأ كجناح تزييني قبل أن يصبح مخزناً للجليد. ويحمل شكله الأسطواني أو نصف الأسطواني وظيفة عملية، لأنه يقلل مساحة السطح مقارنة بحجم التخزين. يقع مدخله في الجهة الشرقية، خلافاً للاتجاه الشمالي المعتاد في مباني الجليد. كان العمال ينشرون الجليد من البرك القريبة خلال الشتاء، ثم يرصونه مع الملح ويعزلونه بالقش. حافظ هذا الأسلوب على برودة تقارب سبع درجات مئوية حتى الشتاء التالي.
خدم الجليد أيضاً مصنع الجعة في ضيعة برونينغهاوزن، حيث احتاجت خميرة الجعة الفاتحة إلى درجات منخفضة أثناء التخمير. وتكشف الممرات ذات القضبان داخل السراديب عن نقل براميل الجعة وتخزينها تحت الأرض. وتحمل حسابات النبيذ وكؤوس الشمبانيا المحفوظة أثراً من ولائم السكان النبلاء في القصر. يمنح موقعه بين أشجار رومبرغبارك مشهداً ملموساً لتقنيات حفظ الطعام قبل التبريد الحديث، ويفتح تأملات حول تغير المناخ.
- المدينة
- Dortmund
- تحديث المحتوى
خذ الصفحة إلى هاتفك
حمّل تطبيق myTuur المجاني، وحين تقف عند المكان تبدأ القصة من تلقاء نفسها.
هذا المكان واحد من أماكن Dortmund التي ينظمها myTuur في جولات تمشيها على قدميك. يعرف التطبيق أين تقف، فيبدأ قصة المكان الذي أمامك من تلقاء نفسه، وتنتقل بعدها إلى المكان التالي كما يقودك فضولك.
ما هو myTuur؟
يجمع myTuur جولات المدن من أماكن تحمل كل منها قصة تبدأ لحظة وصولك. تقرأ القصة نصاً أو تسمعها صوتاً، وكل ذلك مجاناً.