Eiskeller

אייסקלר ניצב בדורטמונד, סמוך לכניסה הצפונית של הגן הבוטני רומברגפארק. הביתן הקטן, שריד אדריכלי כמעט בן מאתיים שנה, שייך לשרידים האחרונים של טירת ברינינגהאוזן.

המבנה הוקם ככל הנראה בסביבות 1819, תחילה כביתן גן נוי ולאחסון קרח. צורתו הגלילית למחצה הגדילה את היחס בין שטח הפנים לנפח. לפני שהקירור המודרני נעשה נפוץ בסביבות 1920, שמרו כאן פירות, ירקות, דגים ובשר באמצעות גושי קרח. את הקרח ניסרו בחורף מבריכות סמוכות, דחסו בשכבות מלח ובידדו בקש, כדי לשמור עליו עד החורף הבא.

המבנה קירר גם את הבירה באחוזה, שבה שמרי לאגר דרשו טמפרטורות נמוכות לתסיסה. מתחת לאדמה הובילו מסילות גלויות דרך קטקומבות, שבהן אוחסנו חביות בירה, והכניסה החריגה פונה מזרחה.