Saray Mutfakları
סראי מוטפקלרי, מטבחי הארמון, נמצאים בארמון טופקאפי באיסטנבול ומציגים אדריכלות לצד מסורת קולינרית עות׳מאנית. כאן הוכנו ארוחות לסולטאן, למשפחתו ולאנשי החצר. החללים מעלים בדמיון את תנועת הטבחים, כלי הבישול וריחות התבלינים שמילאו את המקום.
המטבחים חולקו לאגפים, שכל אחד מהם התמקד בסוג אחר של מאכלים, ממנות מלוחות ועד ממתקים. כאן השתכלל גם הבקלאווה, מאפה שכבות פילו עם אגוזים וסירופ, שסימל עושר ומעמד בתקופה העות׳מאנית. חשיבותו הייתה כה גדולה, עד שמגשים ממנו נישאו בתהלוכה חגיגית אל חיילי היניצ׳רים של הסולטאן.
במטבחי הארמון הוכנו גם סעודות ממלכתיות לאורחים ולנכבדים שהגיעו מרחבי העולם. כלי הגשה מפוארים מן הסעודות האלה עדיין מוצגים במקום, וממחישים כיצד האוכל שימש גם להבעת עושר ועוצמה.
- עיר
- Istanbul
- התוכן עודכן
הדף הזה בטלפון שלכם
האפליקציה בחינם, וברגע שאתם עומדים במקום הסיפור מתחיל מעצמו.
מקומות כמו זה מתחברים ב-myTuur לסיורים ברחבי Istanbul. פותחים את האפליקציה במקום, והסיפור מתחיל איפה שאתם עומדים, לקריאה או להאזנה.
מה זה myTuur
myTuur בונה סיורי ערים מנקודות עניין. בכל נקודה מחכה סיפור שמתחיל כשאתם מגיעים, ואפשר לקרוא אותו או להאזין לו. האפליקציה בחינם.