Saray Mutfakları
Saray Mutfakları ligger i Topkapı-paladset i Istanbul og viser, hvordan Osmannerrigets hof organiserede sit daglige køkken. Her blev der lavet mad til sultanen, hans familie og hele hoffet. De store køkkener var opdelt i afsnit for salte retter, søde sager og forskellige former for madlavning. Kokke, kendt som ustas, udviklede retter, der både skulle smage godt og se imponerende ud.
Ved statsbanketter blev eksotiske retter tilberedt for besøgende dignitarer som en synlig fremvisning af rigets velstand og magt. Baklava blev forfinet her med lag af filodej, nødder og sirup. Den søde specialitet havde endda sin egen parade, hvor baklavabakker højtideligt blev bragt til sultanens janitsharer. Prægtige tallerkener fra disse måltider står stadig udstillet.
- By
- Istanbul
- Indhold opdateret
Tag siden med på telefonen
Appen er gratis, og når du står foran stedet, begynder historien af sig selv.
Steder som dette er sat sammen til ture gennem Istanbul. I appen begynder hver historie, lige når du står ved stedet, og du bestemmer selv ruten og tempoet.
Hvad er myTuur?
myTuur er en gratis app med ture gennem byer over hele verden. Hver tur består af steder, og historien begynder, når du ankommer: læs den, eller lyt til den.