Crèmerie
La Grande Crèmerie liegt im lebhaften Viertel Saint-Germain-des-Prés in Paris und verbindet Restaurant und Weinbar. Dort erwarten dich eine warme Atmosphäre, frische Produkte sowie Käse, Wurstwaren und französische Gerichte.
Die Küche verbindet französische und europäische Traditionen mit Stracciatella di Bufala, Rucola, Feigen und Kirschtomaten. Dazu kommen Prosciutto di San Daniele und vierundzwanzig Monate gereifter Comté. Der Croque Saint-Germain trägt Trüffelschinken und Morbier, während das Tatar zu hundert Prozent aus französischem Blonde-d’Aquitaine-Rind besteht.
Auf der Weinkarte stehen biodynamische und biologische Weine aus Burgund, der Loire und der Rhône. Kleine Produzenten in Frankreich, Italien, Spanien und Schottland liefern Erzeugnisse aus nachhaltiger Landwirtschaft. Besonders greifbar bleibt der Comté mit seiner Reifezeit von vierundzwanzig Monaten.
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