Crèmerie
La Grande Crèmerie ocupa un lugar acogedor en Saint-Germain-des-Prés, uno de los barrios más animados de París. Allí encuentras un restaurante y una vinoteca con productos frescos. El ambiente combina una mesa relajada con sabores franceses y europeos. La carta reúne stracciatella di bufala, rúcula, higos y tomates cherry.
También puedes compartir charcutería y quesos, con prosciutto di San Daniele y comté curado durante veinticuatro meses. El croque Saint-Germain añade jamón trufado y queso morbier. Para una opción más intensa, el tartar utiliza carne francesa de vaca Blonde d’Aquitaine al cien por cien. Cada plato nace de productos de pequeños productores de Francia, Italia, España y Escocia, vinculados a una agricultura sostenible.
La selección líquida reúne vinos ecológicos y biodinámicos de Borgoña, el Loira y el Ródano. Una combinación concreta resume la experiencia: burrata cremosa, rúcula, higos y tomates cherry junto a una copa de vino orgánico.
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