Crèmerie

לה גראנד קרמרי (La Grande Crèmerie) היא מסעדה ובר יין בשכונת סן־ז׳רמן־דה־פרה התוססת בלב פריז. בפנים מחכה אווירה חמה, לצד תוצרת טרייה ויינות אורגניים.

התפריט משלב מסורות צרפתיות ואירופיות, ומציע סטרצ׳טלה די בופאלה עם רוקט, תאנים ועגבניות שרי. צלחת השרקוטרי והגבינות כוללת פרושוטו די סן דניאלה וקומטה שיושנה עשרים וארבעה חודשים. קרוק סן־ז׳רמן מוסיף חזיר כמהין וגבינת מורבייה, ואילו טרטר הבקר עשוי כולו מבקר צרפתי מזן בלונד ד׳אקיטן.

מדף היין כולל יינות ביודינמיים ואורגניים מבורגון, מעמק הלואר ומעמק הרון. המטבח נשען על חקלאות בת־קיימא ועל יצרנים קטנים בצרפת, באיטליה, בספרד ובסקוטלנד. פרט שנשאר בזיכרון הוא קומטה בן עשרים וארבעה חודשים לצד כוס יין אורגני.