Crèmerie
La Grande Crèmerie vous accueille comme restaurant et bar à vins dans le quartier animé de Saint-Germain-des-Prés, à Paris. Vous y trouvez une atmosphère chaleureuse autour de produits frais, de fromages, de charcuteries et de vins biologiques. La cuisine relie des traditions françaises et européennes dans un cadre consacré au repas comme au verre de vin.
La carte propose notamment une stracciatella di bufala avec roquette, figues et tomates cerises. Vous pouvez aussi choisir du prosciutto di San Daniele et du comté affiné pendant vingt-quatre mois. Le croque Saint-Germain associe jambon truffé et morbier, tandis que le tartare utilise du bœuf français Blonde d’Aquitaine à cent pour cent. Les bouteilles viennent de Bourgogne, de la Loire et du Rhône, avec des références biologiques et biodynamiques.
Les produits issus d’une agriculture durable proviennent de petits producteurs en France, en Italie, en Espagne et en Écosse. Un détail résume cette abondance : le comté repose vingt-quatre mois avant de rejoindre l’assortiment de fromages.
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