Pfistermühle

Pfistermühle nằm giữa khu phố cổ München, là một công trình kiến trúc gắn với lịch sử thành phố. Địa điểm này vốn là xưởng xay ngũ cốc và lò bánh của Hofpfisterei. Từ cuối thế kỷ XVI, công trình từng mang tên Torantsmühle rồi Hofmühle tại góc đông bắc Alte Hof. Sau trận hỏa hoạn năm 1578, nhà máy và lò bánh chuyển qua Pfisterbach, con suối từng cung cấp sức nước. Dòng suối ấy chảy trên khu vực hiện nay là Sparkassenstraße.

Tòa nhà hiện tại có ba tầng và mái hông đặc trưng, nhưng chiến tranh thế giới thứ hai đã gây hư hại nặng. Chỉ tường ngoài, một vòm tầng trệt và cầu thang đá còn tồn tại. Sau chiến tranh, công trình được phục hồi để lò bánh hoạt động trở lại vào năm 1948. Hofpfisterei bán tòa nhà năm 1958 rồi chuyển trụ sở đi nơi khác vào năm 1964. Phần còn lại được khôi phục theo diện mạo ban đầu trong giai đoạn 1987 đến 1988. Công trình sau đó trở thành nhà hàng phục vụ ẩm thực Bayern, kết hợp hương vị truyền thống với kỹ thuật hiện đại. Các mặt tiền đông bắc và tây bắc phủ cây leo, tạo thêm điểm nhấn cho Pfistermühle. Công trình được công nhận là di sản văn hóa của Bayern.