Ringelspiel

Ringelspiel është një verë e prodhuar nga Jutta Ambrositsch në Vjenë, në zemër të traditës së vreshtarisë urbane. Ajo është Wiener Gemischter Satz, një përzierje ku varietete të ndryshme rriten në të njëjtin vresht. Rrushi mblidhet njëkohësisht dhe fermentohet së bashku, duke shprehur karakterin e tokës dhe të vitit. Disa rrushë vijnë nga hardhitë më të vjetra të Juttës, ndërsa varietetet e tjera nuk njihen më.

Këtu përfshihen Kahlenberger Weisse, Rosenmuskateller, Gut Edel, Neuburger dhe Riesling. Në përzierje gjenden edhe Welschriesling, Grüner Veltliner, Roter Veltliner, Grauburgunder dhe Gelber Traminer. Kjo larmi ndihmon vreshtin t’i përballojë më mirë motin e keq dhe sëmundjet. Jutta punon në parcelat Rosengartl, Riesenberg, Sievering dhe Bisamberg, disa me hardhi të mbjella në vitin 1952. Ajo përdor hapësira dhe pajisje të përbashkëta, por merr vetë vendimet për prodhimin. Tradita vjeneze e Gemischter Satz daton prej shekujsh dhe lidhet me rreth 650 hektarë vreshta brenda qytetit. Këto kodra mbeten hapësira të gjelbra për shëtitje, piknikë dhe kujdes organik. Një detaj mbetet veçanërisht i paharrueshëm: në këtë verë mund të gjenden edhe rrushë të lashtë, varietetet e të cilëve kanë humbur emrin.