Es Castell

Es Castellは、パルマ近郊の田園にたたずむ、11世紀の農家を改装したホテルです。トラムンタナ山脈とポリェンサ平野を望む農地に囲まれ、石壁や木の梁、伝統的な扉と窓枠がマヨルカの建築を伝えています。館内では白い壁、古い家具と現代家具、素朴な調度品が落ち着いた空間をつくります。

建物は15世紀の間取りを保ち、部屋や壁には大きな改修の跡がありません。約300ヘクタールの農地では野菜、羊肉、オリーブオイルなどを生産し、食事にもその恵みを生かしています。12室の客室にはダブルルームやスイートがあり、庭園に囲まれた屋外プール、図書室、共有ラウンジ、自転車レンタルも備わります。周辺には標識付きの山道が続き、ヨガ、サイクリング、釣り、ボート遊びも楽しめます。

屋上テラスでは、チーズやハム、パン、果物を並べた朝食と、農場の食材を使う夕食を味わえます。最も印象に残るのは、何世紀もの使用で表面が滑らかになった古いオリーブ圧搾機です。