Brammibal's Donuts

Brammibal’s Donutsは、ベルリンで始まったヴィーガンのドーナツベーカリー兼カフェです。ベルリン各地とハンブルクに店舗があり、手作りドーナツとコーヒーや紅茶を、気軽な空間で楽しめます。

定番には、手作りバニラクリームとダークチョコレートガナッシュを重ねたBoston Creamがあります。Cinnamon Sugarは砂糖とシナモンをまとい、Choc Hazelnut Bomboloniはチョコレートヘーゼルナッツスプレッドと刻みヘーゼルナッツを包みます。季節の味は移り変わり、Vanillekipferlや、リンゴとシナモンのコンポートにバニラカスタードを合わせたBratapfelも登場します。揚げずに焼くケーキドーナツには、チョコレート、キャラメル、炙ったメレンゲを組み合わせたS’moresがあります。

2018年に始まったチャリティードーナツ企画では、Strawberry Sprinklesの売上から1個につき50セントを社会や環境の活動へ寄付し、累計額は50万ユーロを超えています。店内のドーナツには、グルテン、オーツ、アーモンド、ピスタチオなどのアレルゲンが明記されています。印象に残るのは、AからZまでの文字をドーナツで作れるケータリングで、イベントのメッセージを甘い文字列にできます。