Pastelería Escribá Rambla De Les Flors
La Pastelería Escribá Rambla De Les Flors vous accueille sur la Rambla de Barcelona, entre pâtisserie, chocolat et architecture moderniste. Installée dans un ancien atelier de nouilles, elle conserve une façade discrète et plusieurs éléments du commerce d’origine.
L’histoire familiale commence avec Forn Serra, fondé en 1906 sur la Gran Via, puis avec Antoni Escribà i Serra. Surnommé « Mozart » et « le magicien du chocolat », il a développé les créations chocolatées et les gâteaux élaborés. Christian Escribà représente aujourd’hui la quatrième génération, entre techniques nouvelles et tradition familiale. Le laboratoire réalise des pâtisseries, des gâteaux personnalisés, des pièces de mariage et des créations spectaculaires comme des fresques comestibles ou des gâteaux volants.
Le Pastel Rambla reste une spécialité emblématique, créée en 1986 pour célébrer l’ouverture du commerce sur les Ramblas. Sa base de biscuit au chocolat accueille une marmelade d’orange et une truffe, sous une couverture de chocolat noir à 70 %.
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