Pastelería Escribá Rambla De Les Flors
A Pastelería Escribá Rambla De Les Flors é uma confeitaria em Barcelona, nas Ramblas, dedicada a doces, chocolates e tortas personalizadas. O espaço ocupa um edifício modernista que começou como fábrica de massas e depois abrigou uma pequena mercearia.
A tradição familiar remonta a 1906, quando o negócio surgiu como Forn Serra na Gran Via. Antoni Escribà i Serra ampliou sua reputação com criações de chocolate e recebeu os apelidos de “Mozart” e “mágico do chocolate”. Christian Escribà conduz a quarta geração com uma abordagem criativa, associada a murais comestíveis, tortas explosivas, anéis de caramelo e bolos que parecem voar. A restauração preservou a fachada e muitas características originais, enquanto modernizou a área dos fundos.
Entre as especialidades está o Pastel Rambla, criado em 1986 para homenagear uma das ruas mais conhecidas de Barcelona. A receita combina pão de ló de chocolate, marmelada de laranja, trufa e cobertura de chocolate amargo com 70% de cacau.
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