Pastelería Escribá Rambla De Les Flors

تقع Pastelería Escribá Rambla De Les Flors في برشلونة، على شارع لارامبلا، وتجمع بين الحلويات وفن العمارة الكاتالونية. ترى فيها شوكولاتة مبتكرة، وكعكات مصممة للمناسبات، ومعجنات تحمل تقاليد عائلية ممتدة منذ أوائل القرن العشرين.

بدأت حكاية العائلة مع أنطوني إسكريبا إي سيرا، الذي طوّر مخبز فورن سيرا بعد تأسيسه عام 1906. يقود كريستيان إسكريبا الجيل الرابع، محافظاً على الإرث مع ابتكار جداريات صالحة للأكل وكعكات زفاف متقنة. يحتفظ المبنى بملامح مصنع معكرونة حداثياً سابقاً، ثم بقالة صغيرة، بعد ترميم واجهته بعناية وتحديث مساحته الخلفية.

يحمل باستيل رامبلا نكهة المكان بوضوح: قاعدة من كعكة الشوكولاتة، ومربى البرتقال، والكمأة، وطبقة شوكولاتة داكنة بنسبة سبعين بالمئة. وقد ابتُكرت هذه الكعكة عام 1986 احتفاءً بشارع لارامبلا، فتجمع في قطعة واحدة تاريخ العائلة وطابع برشلونة.