Felsenkeller Brauerei
A Felsenkeller Brauerei é um antigo complexo cervejeiro na Alemanha, construído no século XIX, com paredes espessas de pedra escura. Sob os edifícios, caves profundas foram abertas e escavadas no xisto da encosta. A temperatura mantinha-se perto dos oito graus Celsius, adequada para guardar cerveja. O conjunto incluía a sala de brassagem, caves de fermentação e armazenamento e uma oficina de tanoeiro.
A produção começou no início do século XIX e prolongou-se por mais de cento e cinquenta anos. Uma turbina e, mais tarde, uma máquina a vapor forneciam energia ao funcionamento da cervejaria. Ali fabricavam-se a Felsquell e a Zwickelbier, uma cerveja lager escura não filtrada. Depois do fim da produção, na década de 1990, o equipamento preservado, as garrafas e os documentos passaram a mostrar a arte cervejeira e o trabalho ligado a ela. Ferramentas antigas permanecem na oficina onde se reparavam barris de madeira.
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