Felsenkeller Brauerei
Die Felsenkeller Brauerei liegt in Deutschland als ehemaliger Brauereikomplex mit dunklen Steinmauern und tiefen Felsenkellern. Zum erhaltenen Ensemble gehören Sudhaus, Gär- und Lagerkeller sowie eine Küferwerkstatt für Holzfässer. Die Räume liegen in Schiefergestein und bewahren eine kühle, leicht feuchte Atmosphäre mit erdigem Geruch. Unten hallen Schritte über Steinböden, während Wasser aus den Kellern tropft.
Der Braubetrieb begann im frühen neunzehnten Jahrhundert und lief mehr als hundertfünfzig Jahre. Eine Turbine und später eine Dampfmaschine lieferten die Energie für den wachsenden Betrieb. Felsquell und Zwickelbier gehörten zu den Bieren, darunter ein unfiltriertes dunkles Lagerbier. Nach dem Ende des Brauens in den neunziger Jahren entstand aus erhaltenen Geräten und Dokumenten ein Museum. Dort zeigen Werkzeuge, Flaschen und Fotografien das Brauhandwerk und den Arbeitsalltag hinter den dicken Mauern.
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- Monschau
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