Röstschmiede

Neu-Ulmの中心部、かつて鍛冶職人が働いた工房に、Röstschmiedeがあります。自家焙煎所を備えたカフェで、古い作業場の面影とコーヒーの香りを同じ空間で感じられます。

創業者のMariusとChantalは、Specialty Coffee AssociationのBarista Skills Professional認定を取得しています。小ロットの豆を丁寧に焙煎し、個別の注文にも応じながら、ハウスブレンド「1903」と選定中の銘柄を用意します。Slayerのエスプレッソマシンでは、オーツミルクのカプチーノやエスプレッソを淹れます。フィルターコーヒーはHARIO V60で手作業で抽出し、すべてのコーヒーをデカフェでも選べます。

中庭では、日替わりの自家製ケーキやアボカド、トマトのパンをコーヒーと楽しめます。オーストリアから届くフロランタン、犬を歓迎する空間、入口前の自動販売機も印象に残ります。店内では焙煎豆に加えて、器具やギフト券も選べます。