Röstschmiede

في قلب نوي-أولم، داخل ورشة حدادة سابقة، تجمع Röstschmiede بين محمصة قهوة ومقهى خاص. تُحمَّص القهوة هنا عدة مرات أسبوعياً، ضمن دفعات صغيرة وبعناية فردية. ويشرف المؤسسان ماريوس وشانتال على العمل، ويحمل كلاهما شهادة Barista Skills Professional من جمعية القهوة المختصة.

يقدّم المقهى خلطة المنزل «1903» وأصنافاً متبدلة من الاختيارات الحالية، مع مشروبات محضّرة على آلة Slayer. يمكنك اختيار كابتشينو بحليب الشوفان، أو إسبريسو، أو أحد مشروبات القهوة الحديثة في الفناء الداخلي. ويُحضَّر القهوة المقطرة يدوياً في HARIO V60، كما تتوفر جميع مشروبات القهوة بنسخة منزوعة الكافيين.

ترافق القهوة كعكات منزلية تتغير يومياً، وخبز الأفوكادو أو الطماطم مع جبن كريمي نباتي. وتبيع المتجر حبوباً من تحميصات مختلفة، إلى جانب الإكسسوارات وقسائم الهدايا. أمام المدخل الرئيسي آلة بيع تحتوي على حبوب محمصة حديثاً وحليب ومنتجات أخرى، بينما تبقى الكلاب موضع ترحيب دائم.