Goldene Gans

גולדנה גאנס הוא גן בירה על גדת נהר המיין, לצד הגשר הישן שעל הנהר. מהשולחנות נשקפים המים, קשתות הגשר ומבצר מריאנברג המתנשא מעברם. האווירה מחברת בין מקום מפגש פתוח לבין מעבר עתיק מעל הנהר.

מאז 1989 מבשלים כאן בירה עצמאית, בהמשך למסורת שבה פונדקים ייצרו בירה משלהם. הבירה מיוצרת לפי חוק הטוהר הבווארי משנת 1516, ונשארת עכורה וטבעית משום שאינה עוברת סינון. היא אינה מפוסטרת בחום ואינה מבוקבקת, אלא נמזגת מהחבית בבראוהאוס ובגן הבירה. בין הסוגים המקומיים תמצאו הלס, פילז והפווייזן, לצד בירות עונתיות כמו מייבוק. בקיץ או במזג אוויר נוח, הנהר, הגשר והמבצר יוצרים מסגרת רחבה סביב השולחנות. הכוס עצמה משאירה את הפרט המזוהה ביותר עם המקום: עכירות טבעית שמספרת על שיטת הבישול.