Le Petit Bouillon Pharamond
Le Petit Bouillon Pharamond steht in Paris und geht auf Pierre Heuttes Gründung von 1832 zurück. Seit 1877 gehören Tripes à la mode de Caen zu den Spezialitäten der Küche. Die Pariser Bouillon verbindet traditionelle Gerichte mit einem Ambiente der Belle Époque und langer gastronomischer Geschichte.
Für die Weltausstellung von 1900 erhielt der Innenraum seine Gestaltung im Jugendstil. Florale Keramiken prägen die denkmalgeschützte Ausstattung seit dem 4. Juli 1989. Die Fassade aus den 1930er Jahren ahmt normannische Fachwerkhäuser nach und verstärkt den historischen Eindruck.
Auf der Speisekarte stehen Mimoseneier, Lauchvinaigrette, Boeuf bourguignon und Entenconfit. Private Salons bieten kleinen Gruppen einen eigenen Rahmen. Auch François Mitterrand und Jacques Chirac gehörten zu den bekannten Gästen. In Claude Lelouchs Film „Hommes, femmes : mode d'emploi“ erscheint das Pariser Interieur ebenfalls.
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