Le Petit Bouillon Pharamond
Le Petit Bouillon Pharamond é um restaurante histórico de Paris, aberto em 1832 por Pierre Heutte. A casa serve cozinha francesa tradicional em um ambiente ligado à Belle Époque.
O interior ganhou decoração art nouveau para a Exposição Universal de 1900, com cerâmicas florais. Esse espaço é reconhecido como monumento histórico desde 4 de julho de 1989. A fachada dos anos 1930 imita casas normandas de estrutura enxaimel. No salão, a tradição dos bouillons aparece em pratos caseiros e preços acessíveis.
A especialidade mais antiga são as tripes à la mode de Caen, servidas desde 1877. O cardápio também reúne ovos mimosa, alho-poró com vinagrete, boeuf bourguignon e confit de pato. Salões privativos recebem pequenos grupos, enquanto figuras como François Mitterrand e Jacques Chirac já passaram por ali. O restaurante também aparece em uma cena do filme Hommes, femmes : mode d'emploi, de Claude Lelouch.
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