Brotreform
Brotreform v Ulmu je veganská ukázková pekárna s pecí na dřevo, která peče z přírodních surovin. Používá biopotraviny podle standardů Demeter a vrací do výroby tradiční řemeslné postupy. Uvnitř uvidíš práci s těstem, dřevem a omezeným výběrem čerstvého chleba.
Zakladatel Sven Jansky přešel od studia informatiky k pekařskému řemeslu a získal titul mistra pekaře. Jeho těsto odpočívá nejméně dvanáct hodin, u některých druhů chleba dokonce až dvacet hodin. Všechny výrobky zůstávají veganské a neobsahují žádné živočišné suroviny. Sortiment se záměrně mění jen střídmě, přičemž zvláštní chléb se objevuje například ve středu.
Pekárna omezuje nadprodukci a zavírá, když se chléb vyprodá, takže zbylé pečivo nemusí končit v odpadu. Některé přebytky se příležitostně dostávají k lidem prostřednictvím aplikací na záchranu potravin. Chleby najdeš také na místních trzích v Ulmu, kde se tradiční pečení potkává s udržitelným provozem.
- Město
- Ulm
- Aktualizováno
Přenes si stránku do telefonu
Aplikace myTuur je zdarma, a když dorazíš na místo, příběh se rozezní sám.
Místa, jako je tohle, myTuur spojuje do prohlídek městem Ulm a příběh každého z nich se v aplikaci rozezní tam, kde zrovna stojíš. Stáhni si aplikaci zdarma a nech se městem vést.
Co je myTuur
myTuur skládá prohlídky měst z jednotlivých míst a na každém se po příchodu rozezní vlastní příběh. Příběh si na místě přečteš nebo poslechneš a používání aplikace tě nestojí nic.