СОм

СОм（Catfish）記錄了鯰魚在塔什干與烏茲別克水域、飲食及地方歷史中的位置。塔什干周邊的博祖蘇、安霍爾與布爾賈爾運河，都是居民捕捉淡水魚的水域。人們沿著河流、湖泊和水庫垂釣，鯰魚也成為日常漁獲與餐桌食材。

奇納茲區的錫爾河沿岸設有魚市與路邊餐館，鮮魚可以用不同方式烹調。當地的 kovurma balyk 以大鍋和明火煎製魚肉，鯰魚也出現在生鮮、蒸製、乾製及煙燻魚品之中。這些水域連接著綠洲與農業聚落，反映出水源如何塑造烏茲別克的生活。

塔什干附近的圖亞布古茲水庫曾經進行非洲鯰魚（Clarias gariepinus）網箱養殖，這種魚能適應當地的季節溫差。布哈拉地區的德夫霍納湖則以大型鯰魚聞名，夜間垂釣構成當地水域文化的一部分。鯰魚因此連結了古老的捕魚傳統、地方市場、養殖技術與烏茲別克魚料理。