СОм

Spot СОм v Taškentu představuje sumce jako rybu i součást místní vodní, rybářské a kulinární tradice. Záznam uvádí pro tento spot také název Catfish.

Sumci obývají řeky, jezera a nádrže Uzbekistánu, kde lidé rybaří už od dob starověkých měst. Kanály Bozsu, Ankhor a Burjar protékají Taškentem a jeho okolím.

V jejich okolí místní rybáři loví různé druhy a úlovky využívají také v kuchyni. Rybaření patří k životu Uzbekistánu od dob starověkých měst.

U Syrdarji v okrese Chinaz připravují restaurace čerstvé ryby přímo před hosty. Pokrm kovurma balyk spojuje rybu, kotel a otevřený oheň.

Chinazský rybí trh nabízí sumce vedle kaprů, candátů, štik a dalších říčních ryb. Prodejci nabízejí ryby syrové, smažené, dušené, sušené nebo uzené.

Záznam popisuje také afrického sumečka Clarias gariepinus, chovaného v klecích nádrže Tuyabuguz poblíž Taškentu. Tento chov reaguje na horká léta a chladné zimy, které komplikují akvakulturu jiných druhů.

Jezero Devkhona v Bucharském regionu souvisí s velkými sumci a nočním rybolovem. СОм tedy spojuje taškentské kanály, uzbeckou kuchyni, historické rybaření a současný chov ryb.