Justus von Liebig

Münih'in Maximiliansplatz meydanında Justus von Liebig'in heykeli karşınıza çıkar. Tarih ve kültürel miras dolu bu şehir, iz bırakan isimlerin hikâyelerini her köşesinde saklar. Bu figür, 1852'den 1873'teki ölümüne kadar burada ders veren bir adamı anıyor. O adam, on dokuzuncu yüzyılın en etkili kimyagerlerinden biriydi.

1803'te Darmstadt'ta doğan bu çocuk, kimyayla ilk kez babasının boya ve pigment dükkânında tanıştı. Bu erken temas, ömür boyu sürecek bir tutkuyu ateşledi. Kariyer yolu Erlangen Üniversitesi'nden Paris'e uzandı ve orada dönemin ünlü kimyageri Joseph Gay-Lussac'ın yanında çalıştı. Fulminatlar üzerinde Friedrich Wöhler'le yürüttüğü çalışmalar izomeri kavramını ortaya çıkardı ve bu kavram modern kimyayı şekillendirdi. O, 1824'te Gießen Üniversitesi'ne atandığında ilk öğretim laboratuvarını kurdu. Öğrenciler böylece deney yaparak öğrendiler ve kimya eğitimi kökten değişti. Bu çalışmalar, bugün bildiğimiz gübre sanayisinin temellerini attı. Bitki beslenmesine dair bazı kuramları sonradan düzeltilse de, tarım kimyasındaki etkisi sürüyor.

Mezarı Alter Südfriedhof'tadır ve üstündeki anıt bilime yaptığı katkıları anar. Et özütlerinin besin değerine dair savunduğu görüşler sonradan geçerliliğini yitirdi. Ama o yanılgı bile mutfaklara bulyon küpünü kazandırdı.