Disgusting Food Museum
O Disgusting Food Museum, na Suécia, reúne alimentos que algumas culturas apreciam e outras rejeitam. Entra numa galeria luminosa, quase clínica, onde cheiros intensos surgem antes das vitrinas e das legendas. Frascos para cheirar, modelos para tocar e uma barra de degustação transformam a visita numa experiência prática. Surströmming, durião e casu marzu mostram como o gosto depende da cultura.
Samuel West e Andreas Ahrens criaram este percurso para aproximar repulsa, sobrevivência e tradição. Algumas peças explicam como comunidades tornaram comestíveis recursos escassos ou perigosos. Outra secção apresenta pratos naturalmente arriscados, cuja preparação exige técnica rigorosa. Uma roda de queijo coberta de larvas permanece atrás do vidro, enquanto os queijos mais malcheirosos desafiam o olfato. Na barra, as provas mudam regularmente e podem transformar uma reacção de nojo numa conversa sobre o que comemos.
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- Malmö
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