Gilden im Zims

쾰른 중심부에 자리한 Gilden im Zims는 후기 르네상스 양식의 건물 안에 들어선 양조장이자 레스토랑입니다. 현재 건물은 쾰른의 시의원 빌헬름 페터 테르 란 폰 렌네프가 1563년에 지었습니다. 오래된 건물의 흔적은 오늘날에도 남아 있어, 역사적인 건축 세부와 보호문화재의 분위기를 함께 살펴볼 수 있습니다.

이곳의 역사는 1163년 미네푸스하우스라는 건물이 서 있던 시절까지 거슬러 올라갑니다. 1351년에는 차벨방크로 불렸고, 18세기 말에는 춤 장크트 페터라는 이름을 사용했습니다. 1920년 요한 침스가 건물을 인수한 뒤 가족의 이름을 따라 하우스 침스라고 불렀으며, 1943년 공습으로 소실된 뒤 1946년에 복구되었습니다. 2006년부터 2009년까지 진행된 복원 작업은 오래된 구조와 현재의 이용을 함께 살렸습니다.

건물 일부는 지하 약 7미터에 있는 로마 시대 성벽 위에 서 있으며, 성벽은 최대 1.8미터 두께로 현무암 용암과 벽돌, 화강암으로 만들어졌습니다. 내부에는 쾰른 카니발 박물관의 분관 역할을 하는 상설 전시가 있고, 쾰른 전통 양조장 길의 한 지점이기도 합니다. 세 층에 약 800명을 수용하며, 쾰시 맥주와 함께 Himmel un Ääd, 슈니첼, 감자전, 절인 소고기, 바삭한 족발을 맛볼 수 있습니다.