Gilden im Zims

Gilden im Zims liegt im Herzen von Köln und verbindet Brauerei, Restaurant und Renaissance-Architektur. Das heutige Haus entstand 1563 im Auftrag des Ratsherrn Wilhelm Peter ter Laen von Lennep. Spätgotische? No, late Renaissance details remain visible in the protected historic building. Unter dem Straßenniveau liegen römische Mauern aus Basaltlava, gebrannten Ziegeln und Granit.

Die Geschichte des Ortes reicht bis 1163 zurück, als hier das Minnefusshaus erwähnt wurde. 1920 kaufte Johann Zims das Gebäude und gab ihm den Familiennamen Haus Zims. Luftangriffe brannten es 1943 aus, doch 1946 folgte die Wiederherstellung. Zwischen 2006 und 2009 bewahrte eine umfassende Restaurierung den historischen Charakter und legte antike Mauern frei.

Heute braut das Haus Gilden Kölsch und beherbergt eine Dauerausstellung zum Kölner Karneval. Auf der Speisekarte stehen Himmel un Ääd, Schnitzel, Reibekuchen, mariniertes Rindfleisch und knusprige Schweinshaxe. Im Gewölbekeller finden am Wochenende Veranstaltungen statt, während der historische Brauhaus-Weg hier eine Station hat. Besonders eindrucksvoll bleiben die bis zu 1,8 Meter dicken römischen Mauern und die noch aktiven Brunnen.