Station 3

Station 3 è la terza tappa di un laboratorio didattico dedicato a zucchero e nutrizione, collocato ad Altusried, in Baviera. Il percorso si rivolge alle classi settime e ottave delle scuole secondarie ed è organizzato dalla Verbraucherzentrale Bayern. Lo sostiene il ministero bavarese dell'alimentazione, dell'agricoltura e delle foreste. Immagina un'aula normale divisa in quattro postazioni: i gruppetti ruotano da una all'altra, e questa è quella del calcolo.

Qui si gioca a «Mach den Zuckercheck», un gioco di ruolo costruito attorno alla giornata tipo di un personaggio immaginario. Gli studenti ricostruiscono tutto ciò che la figura mangia e beve in un giorno e ne contano lo zucchero libero. I numeri si leggono direttamente su tabelle nutrizionali e liste degli ingredienti, etichetta dopo etichetta. Se il totale supera il limite giornaliero raccomandato, il gruppo cerca alternative a ridotto contenuto di zucchero e discute come rientrare. Le altre stazioni hanno compiti propri: riconoscere i nomi nascosti dello zucchero, pesarlo in cubetti nei dolci e nei salati. La quarta chiude il giro con pubblicità e dolcificanti.

Il laboratorio dura circa un'ora e mezza e fa parte del programma bavarese «Alltagskompetenzen: Schule fürs Leben». Si svolge a Monaco, Augusta e Norimberga, con il supporto degli educatori del centro consumatori. Le scelte di una sola giornata si sommano in fretta: carie, sovrappeso e diabete sono i rischi in gioco.