Station 3

Station 3 forma parte de un taller escolar sobre azúcar que organiza la Verbraucherzentrale Bayern, el servicio bávaro de atención al consumidor. El taller llega a las aulas de secundaria de Múnich, Augsburgo y Núremberg. Cuenta con el respaldo del Ministerio bávaro de Alimentación, Agricultura, Bosques y Turismo. El proyecto se enmarca en una iniciativa de competencias para la vida diaria que financia socios externos en las escuelas. Se dirige a chicos y chicas de séptimo y octavo curso. La sesión dura una hora y media y cabe en un aula o sala de grupos normal. Los alumnos trabajan en grupos pequeños que rotan por cuatro estaciones. La primera enseña a cazar los muchos nombres del azúcar en las listas de ingredientes. La segunda empareja cubos de azúcar con productos dulces y salados, y la cuarta desmonta la publicidad y el papel de los edulcorantes.

Aquí el juego de rol «Mach den Zuckercheck» manda. El grupo sigue el día típico de un personaje ficticio y suma el azúcar libre de cada comida y bebida. Las tablas nutricionales y las listas de ingredientes ponen las cifras sobre la mesa. Cuando el total supera el límite diario recomendado, la tarea da un giro. El grupo busca alternativas con menos azúcar y discute cuáles devolverían la cuenta a un rango saludable. Los educadores de la central de consumidores acompañan cada grupo y ayudan cuando el cálculo se atasca.

El taller nace de un hecho incómodo: aun conociendo los riesgos, muchos adolescentes consumen más azúcar del recomendado. Esos riesgos incluyen caries, sobrepeso, diabetes y otras enfermedades. Si traes una clase, te llevas algo concreto: alumnos que saben leer una etiqueta y calcular cuánto azúcar esconden sus meriendas.