Tantris
Tantris steht in München und verbindet Restaurantarchitektur mit einem markanten Erscheinungsbild aus Orange und Schwarz. Seit 1971 prägt der Siebzigerjahre-Look den Raum, während ein begehbarer gläserner Weinschrank einen modernen Akzent setzt.
Hier wirkten Eckart Witzigmann und Heinz Winkler als prägende Köche der deutschen Spitzengastronomie. Hans Haas leitete die Küche von 1991 bis 2020. Benjamin Chmura verbindet Texturen und Aromen mit spielerischer Säure. Am Abend umfasst das feste Menü sechs bis acht Gänge, mittags stehen vier bis sechs Gänge auf dem Tisch.
Das Weinangebot wird von einem erfahrenen Sommelierteam begleitet, das passende Empfehlungen gibt. Aufmerksames Personal hält den Ablauf zwischen Küche, Wein und Tisch ruhig zusammen. Der begehbare Weinschrank bleibt als gläsernes Detail im orange-schwarzen Umfeld besonders präsent.
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