Tantris
Tantris sorge a Monaco di Baviera ed è un ristorante legato all’architettura e all’alta cucina tedesca. Aperto nel 1971, accoglie i visitatori con un arredo arancione e nero dal marcato carattere anni Settanta. L’ambiente conserva quell’identità e la affianca a elementi moderni, tra cui una scenografica cantina vetrata percorribile. Il contrasto tra colori intensi e vetro trasforma la sala in un’immagine memorabile.
La cucina ha attraversato la storia del ristorante con chef come Eckart Witzigmann e Heinz Winkler. Hans Haas l’ha guidata dal 1991 al 2020, prima del passaggio a Benjamin Chmura. Oggi i piatti accostano consistenze e sapori con una nota di acidità giocosa, mantenendo il menu al centro dell’esperienza. La sera il percorso comprende da sei a otto portate, mentre a pranzo ne propone da quattro a sei.
La carta dei vini accompagna i piatti con suggerimenti del team di sommelier. Il dettaglio che resta più facilmente impresso è la cantina di vetro, visibile e praticabile dentro l’ambiente arancione e nero.
- Città
- Monaco di Baviera
- Aggiornato il
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