Tantris

Tantris se encuentra en Múnich, Alemania, y reúne arquitectura interior y alta cocina en un restaurante de presencia inconfundible. El naranja y el negro dominan la decoración, mientras una bodega acristalada transitable introduce un elemento contemporáneo. Abierto en 1971, conserva una marcada atmósfera setentera junto a detalles modernos y una sala dedicada a la gastronomía.

La cocina acogió a Eckart Witzigmann y Heinz Winkler, dos figuras destacadas de la gastronomía alemana. Hans Haas la dirigió entre 1991 y 2020, antes de que Benjamin Chmura continuara esa trayectoria culinaria. Sus platos combinan texturas y sabores mediante una acidez juguetona, con menús establecidos para el almuerzo y la noche. La propuesta gastronómica cuenta con una estrella Michelin y se acompaña de recomendaciones elaboradas por un equipo experto de sumilleres. El detalle más memorable permanece en la sala: una bodega de vino de cristal por la que puedes caminar.