Can Cabrer

Can Cabrerは、スペインのマヨルカ島にあるアルタの町で、1916年に家族経営として始まった食料品店です。店内には、島の食文化と結びついたマヨルカ産の食品が並び、手作業で収穫した海塩「フロール・デ・サル・デス・トレン」が目を引きます。ソブラサーダ、ボティファロン、カマヨット、エンサイマーダも扱っています。さらに、マヨルカや周辺の村で生まれたグルメコーヒーや食品も見つかります。

経営はヤウメから息子ジョルディへ、そして1972年にジョセップへと、3世代にわたって受け継がれてきました。2013年には、品ぞろえの中心をマヨルカ産品へと移し、島の味をよりはっきり伝える店へ変わっています。家族は世代ごとの考えを加えながら、販売や流通の仕組みも整え、店頭だけでなくオンラインでも商品を届けています。ジョセップを支えた妻マリアは、店の精神を担う存在として語られています。伝統を受け継ぐ食品と、現在の暮らしに合わせた販売方法が、ここで一つにつながります。