Nikolaushof

Nikolaushof se trouve sur le Nikolausberg, près du Käppele, en Allemagne. Ce restaurant en hauteur domine les toits rouges et laisse apparaître la rivière au loin. Une terrasse ombragée par de vieux tilleuls et érables surplombe un petit lac voisin du Biergarten. Le centre-ville reste accessible à pied depuis ce cadre verdoyant.

La cuisine associe spécialités interfranconiennes et classiques internationaux, préparés avec des produits frais et de saison. Aux beaux jours, la terrasse accueille déjeuners, brunchs et dîners à thème. Quand les températures baissent, les fondues suisses au fromage rejoignent les plats de saison et les menus en plusieurs services. La cave rassemble plus de mille six cents bouteilles, avec de nombreux vins franconiens et des régions viticoles étrangères.

La propriété accueille aussi mariages, fêtes familiales, réunions professionnelles, séminaires et conférences. La grange, le pavillon, la cour intérieure et la maison du lac complètent le restaurant. Les banquets peuvent réunir jusqu’à soixante personnes, tandis qu’une configuration de conférence convient à environ quarante-cinq participants. Depuis 2004, Johannes Zopfi accompagne cette orientation entre gastronomie, événements et hospitalité.