No. elf

No. elf 位於德國老城區一座受保護的半木構小屋內，同時是精品咖啡館與咖啡師學院。你從外牆的木框架走進室內，會看見溫暖木色，聞到新鮮濃縮咖啡的香氣。

這裡投入精品咖啡領域約十年，Sebastian、Tobi 與 Philipp 帶領實作課程。課程涵蓋研磨、劑量、填壓與萃取時間，讓你反覆操作濾把，直到風味變得穩定可預期。牛奶課則集中於細緻奶泡、溫度與拉花動作，學習倒出鬱金香和心形圖案。現場提供自家配方豆，也有適合濃縮咖啡與奶類飲品的薩爾瓦多單品豆。

這項專業也延伸到活動咖啡師與到府教學，協助你調整家中的半自動咖啡機。櫃檯上的咖啡脂，是最容易留下的細節：觀察它的顏色、穩定度與質感，便能看見技術如何改變一杯咖啡。