No. elf

No. elf הוא בית קפה המתמחה בקפה איכותי ובית ספר לבריסטות, השוכן בבית Fachwerk היסטורי במרכז העיר העתיקה בגרמניה. חזית העץ הצנועה מובילה לחלל קטן, שבו אדים, עץ חמים וריח של אספרסו טחון יוצרים אווירה מרוכזת.

כאן פועלת סצנת קפה מקצועית כבר כעשר שנים, וסבסטיאן, טובי ופיליפ מעבירים סדנאות מעשיות. המשתתפים מתרגלים טחינה, מינון, הידוק וזמן חליטה עד שהטעם והקרמה נעשים עקביים. שיעורי החלב מלמדים ליצור מיקרו־קצף עדין ולמזוג לבבות וצבעונים. המקום מספק גם בריסטות לאירועים, אימון בבית ומתנות בצורת שוברים.

על הדלפק מחכים תערובת הבית ופולי מקור יחיד, בהם אל סלבדור המותאם לאספרסו ולחלב. הביטו בקרמה שבכוס: צבעה, יציבותה ומרקמה חושפים את הדיוק שמאחורי כל שלב.